Sunday, 11 October 2020

methi ke fayde (Fenugreek) in hindi

methi ke fayde (Fenugreek) in hindi

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methi ke fayde (Fenugreek) in hindi


Fenugreek-in-hindi (methi)

सब्जियों से लेकर पराठों तक हर चीज में मेथी का इस्तेमाल किया जाता है। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आयुर्वेद के दृष्टिकोण से भी इसके कई फायदे हैं। इसकी पत्तियों और अनाजों का इस्तेमाल भारत में सदियों से आयुर्वेदिक दवा के रूप में किया जाता रहा है। 


यह स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में मदद कर सकता है। उसी समय, अगर कोई बीमार है, तो यह उपचार गुणों में मदद कर सकता है। हां, अगर किसी को कोई गंभीर समस्या है, तो चिकित्सा उपचार को प्राथमिकता दें। स्टाइलक्रेज के इस लेख में, हम मेथी के उपयोग और मेथी खाने के लाभों के बारे में बताएंगे । साथ ही मेथी से होने वाले नुकसान के बारे में भी जानकारी देगा।


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methi kya he ? (Fenugreek) - मेथी को हिंदी में क्या कहते हैं

मेथी (Fenugreek)एक प्रकार का खाद्य चीज है इसका उपयोग हम आहार में कई तरह से किया जा सकता है। जब इसकी हरी पत्तियों का सेवन सब्जी के रूप में किया जाता है। वहीं, इसके अनाज का उपयोग भोजन बनाते समय भी किया जाता है। methi  का पौधा दो से तीन फीट लंबा होता है और इसकी फली में छोटे पीले-भूरे रंग के सुगंधित दाने भी होते हैं।


 इस मेथी(Fenugreek)की खेती भूमध्य क्षेत्र, दक्षिण यूरोप और पश्चिम एशिया में बहुतायत में की जाती है। methi को भारत में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। methi  को हिंदी, गुजराती, मराठी, बंगाली और पंजाबी में मेथी कहा जाता है, इसका नाम संस्कृत में सेथिका है। कन्नड़ में इसे मेंटिया, तेलुगु में मेंटुलु, तमिल में वेंडीयम, मलयालम में वंटियम, अंग्रेजी में मेथी और लैटिन में ट्राइगनेला फोनम ग्रेकुम के नाम से जाना जाता है।


मेथी मेथी(Fenugreek) की प्रकृति क्या है? मेथी कैसी दिखती है।

methi में मेथी(Fenugreek)के पौधे दो प्रकार के होते हैं, एक वन मेथी है जो कहीं भी खुद-खेती की जाती है, इसकी कम गुणवत्ता होने के कारण, इसका इस्तेमाल जानवरों को खाने के लिए किया जाता है और इसका दूसरा रूप मेथी है। इसका उपयोग सब्जियों या पराठों में हरी पत्तियों की तरह किया जाता है,


  मेथी(Fenugreek)पाउडर का उपयोग उत्कृष्ट लोगों में किया जाता है, मेथी के बीज का उपयोग सब्जी के साथ-साथ रस, मसाले, लड्डू और दवाओं आदि में किया जाता है।


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methi में मेथी के बीज पोषण का महत्व रखते हैं

मेथी(Fenugreek)के बीज में विटामिन और खनिजों की अच्छी मात्रा होती है। इसमें कई प्रकार के विटामिन पाए जाते हैं, जैसे फोलिक एसिड, थायमिन, नियासिन, विटामिन के, विटामिन ए और विटामिन बी 6। इसमें कई खनिज भी पाए जाते हैं, जैसे ज़िक, सेलेनियम और मैग्नीशियम।


methi दाना की प्रकृति हिंदी में

मेथी (Fenugreek)के दानों की तासीर गर्म होती है, इसलिए सब्जियों को तैयार करते समय बहुत कम मात्रा में इसका उपयोग किया जाता है। यदि आप मेथी के बीज ले रहे हैं, तो इसे कम मात्रा में लें।


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methi के स्वास्थ्य लाभ (Fenugreek)

आप मेथी(Fenugreek)के बीज को किसी भी रूप में खा सकते हैं। आप मेथी के पत्तों को साग में, आलू की सब्जी में डालकर, आदि में किसी भी रूप में इसका सेवन कर सकते हैं। यह निश्चित रूप से आपको लाभ पहुंचाएगा। लेकिन मेथी का सेवन करने पर आपके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है? इसका जवाब आप नीचे पा सकते हैं।


1. मेथी(Fenugreek)के लाभ वजन कम करने में मदद करते हैं (methi dana for weight loss)

मेथी (Fenugreek)के फायदे (methi ke fayde) उन लोगों के लिए बहुत काम आ सकते हैं जो वजन कम करने के रास्ते पर हैं। वजन कम करने का मतलब है कैलोरी कम करना। लेकिन जब आपको भूख लगती है तो आप बिना सोचे-समझे खाना खा लेते हैं जिससे वजम कम नहीं होता है। जब ऐसा होता है, तो मेथी आपकी मदद करती है।


 हमने आपको पहले ही पानी में मेथी की विशेषता के बारे में बताया है। इस गुण के कारण, वे आपके भोजन को पेट में संग्रहीत करते हैं। लंबे समय तक आपके पेट में जमा भोजन के कारण आपको भूख नहीं लगती है। भूख कम लगने के कारण आप बार-बार खाना नहीं खाते हैं, जिससे वजन नियंत्रित रहता है।


2. स्तनपान के लिए फायदेमंद मेथी- (Fenugreek)

जो महिलाएं स्तनपान कराती हैं लेकिन उनके स्तनों में दूध की मात्रा बहुत कम है, उनके लिए मेथी(Fenugreek) बहुत फायदेमंद हो सकती है क्योंकि मेथी(Fenugreek) स्तनपान के दौरान दूध के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करती है।


मेथी(Fenugreek)का सेवन दूध नलिकाओं को उत्तेजित करता है, जिससे दूध का उत्पादन 24 घंटे तक बढ़ सकता है, इसलिए यदि स्तनपान कराते समय महिला को कम दूध मिलता है, तो methi उनके लिए बहुत फायदेमंद है।


3. मेथी(Fenugreek) दिल को स्वस्थ रखती है

रोज मेथी(Fenugreek)का सेवन करने से दिल से जुड़ी कई बीमारियों से बचा जा सकता है। हृदय रोग गंभीर और घातक है


4. सर्दी जुकाम में आराम दें

methi में एंटी-बैक्टीरियल होता है, इसीलिए मेथी का पानी जुकाम या वायरल से बचाने में बहुत फायदेमंद होता है। methi का पानी मेथी(Fenugreek) शरीर में होने वाले हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करता है और आपको संक्रामक रोगों से बचाता है।


5. किडनी और पथरी में आराम आता है

मेथी(Fenugreek)के पानी का सबसे अच्छा लाभ यह है कि इसके नियमित सेवन से गुर्दे की पथरी से राहत मिलती है। मेथी में मौजूद है

टटवा पत्थरों को पिघलाने में मदद करता है और एस्मे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालाँकि, अगर आपको इस तरह की समस्या है, तो आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।


6. (Fenugreek) मेथी दाना डायबिटीज में फायदेमंद है- (मेथी दाना गुड्स फॉर डायबिटीज):

ऐसे लोगों से छुटकारा पाने के लिए जो चीनी के उच्च स्तर की समस्या का सामना कर रहे हैं, आप मेथी(Fenugreek) का सेवन कर सकते हैं क्योंकि मेथी के सेवन से चीनी के स्तर को कम किया जा सकता है।


मधुमेह से छुटकारा पाने के लिए आप methi के बीज या मेथी के पानी का सेवन कर सकते हैं, इससे आपके शरीर में शुगर का स्तर पूरी तरह ठीक रहेगा।


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7. मेथी की चीजें

महिलाओं में मासिक धर्म की समस्या होती है, अगर उन्हें कोई समस्या है तो आप methi का सेवन कर सकती हैं क्योंकि मेथी को एक शक्तिशाली पदार्थ माना जाता है जो मासिक धर्म की प्रक्रिया को आसान बनाता है। जब आप इसका नियमित रूप से सेवन करते हैं, तो इससे मासिक धर्म के दौरान ज्यादा दर्द नहीं होता है।


8. पुरुषों में कामेच्छा बढ़ाता है:

पुरुषों के लिए मेथी(Fenugreek) के कुछ उपयोगों में हर्निया, स्तंभन दोष का उपचार शामिल है। मेथी (Fenugreek)यौन उत्तेजना और टेस्टोस्टेरोन के स्तर को भी बढ़ा सकती है।


मेथी (Fenugreek)का उपयोग कैसे करें | मेथी का उपयोग हिंदी में


किसी भी चीज का तभी फायदा उठाया जा सकता है जब उसका सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए। इसलिए, यह जानना भी बहुत महत्वपूर्ण है कि मेथी का उपयोग कैसे किया जाए, तो आइए देखें कि मेथी का उपयोग कैसे किया जाए।


1. मेथी की तासीर गर्म होने पर मेथी को रात भर पानी में भिगोना चाहिए।


2. मेथी का पानी सुबह खाली पेट एक बार ही पीना चाहिए।


3. हर्बल चाय मेथी के बीज को उबालकर और काली मिर्च और शहद मिलाकर बनाया जाता है। इस चाय का सेवन सुबह और शाम को किया जा सकता है।


4. मेथी(Fenugreek) के पत्तों के पराठों और रोटियों का सेवन सुबह किया जा सकता है।


5. मेथी के बीजों को अंकुरित करके इसका सेवन किया जा सकता है। इसके लिए मेथी(Fenugreek)के दानों को रात भर पानी में भिगोना चाहिए। सुबह पके हुए अनाज को लपेटें और उन्हें अंकुरित होने के लिए रख दें। मेथी के बीज सात से आठ घंटे में अंकुरित होने लगते हैं। सुबह खाली पेट मेथी के अंकुरित बीजों का सेवन करना फायदेमंद होता है।


6. मेथी के पत्तों को सुखाकर एक एयर टाइट डिब्बे में रखें। आप सूखे मेथी का उपयोग सूप या किसी भी सब्जी में कर सकते हैं।


7. एक चम्मच methi पाउडर को एक गिलास सादा पानी में मिलाकर सेवन किया जा सकता है।


8. एक चम्मच methi को एक गिलास पानी में उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने के बाद इस पानी का सेवन करने से शरीर को बहुत सारे लाभ मिलते हैं। लेकिन आपको इस पानी का सेवन सुबह के समय ही करना है।


9. कब्ज से पीड़ित लोगों को सुबह-शाम मेथी दाना खाना चाहिए। बता दें कि खाना खाने के बाद आधा चम्मच सौंफ का सेवन किया जाता है, इसी तरह आधा चम्मच मेथी(Fenugreek) को खाने के बाद खाया जा सकता है।


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मेथी के नुकसान हिंदी में मेथी के साइड इफेक्ट्स

दोस्तों, मेथी के कई फायदे हैं, लेकिन गलत तरीके से मेथी का उपयोग करने और मात्रा में मेथी(Fenugreek) का सेवन करने के कई नुकसान हैं। तो आइए जानते हैं कि मेथी से क्या नुकसान हो सकते हैं।


1. कब्ज से छुटकारा पाने के लिए, छोटे बच्चे मेथी के सेवन से पीड़ित हो सकते हैं।


2. गठिया के लिए दवाओं के साथ मेथी का उपयोग नुकसान पहुंचा सकता है।


3. शरीर में निम्न रक्तचाप वाले लोगों को मेथी का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि मेथी में कुछ तत्व पाए जाते हैं जो रक्तचाप के स्तर को कम करते हैं।


4. डायबिटीज के मरीजों को डॉक्टर की सलाह के बाद ही मेथी का इस्तेमाल करना चाहिए।


5. ज्यादातर मेथी के खाने से दस्त, उल्टी और एलर्जी भी हो सकती है।


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6. यदि बच्चा स्तनपान करते समय दस्त के लक्षण दिखाता है, तो मां को मेथी का सेवन करना बंद कर देना चाहिए।


7. मेथी के रोगियों को methi का सेवन नहीं करना चाहिए।


8. गर्भावस्था के दौरान मेथी के उपयोग से महिलाओं के गर्भ को खतरा होता है क्योंकि मेथी का प्रभाव बहुत अधिक होता है


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