haldi ke fayde (करकुमा लोंगा) (turmeric) और साइड इफेक्ट्स
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| haldi ke fayde in hindi |
haldi ke fayde (करकुमा लोंगा) (turmeric) और साइड इफेक्ट्स
haldi के गुणों से हम सभी वाकिफ हैं। haldi हमारे आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है। हल्दी के बिना भारतीय खाना कल्पना नहीं है। haldi (turmeric)में कई तरह के औषधीय गुण भी पाए जाते हैं, जिनके haldi ke upchar से हम कई तरह की बीमारियों और समस्याओं से दूर रह सकते हैं। यहाँ haldi ke fayde इसके औषधीय गुण और haldi के घरेलू उपचार बताए गए हैं।
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Benefits of Turmeric in hindi (gharelu nuskhe)
haldi ke fayde आमतौर पर दादी और नानी द्वारा सुने जाते हैं। जैसे ही वे घायल या घायल होते हैं, वे पहले haldi लेने के लिए दौड़ते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि haldi ke fayde यह रोगाणु रोधक (एंटीसेप्टिक या एंटीसेप्टिक) है। यह विभिन्न प्रकार के संक्रमणों से लड़ने की ताकत देता है।
अब चाहे आंतरिक घाव हों या बाहरी घाव, haldi उन्हें ठीक करने का काम करती है। इसीलिए भारतीय परिवारों में haldi का बहुत उपयोग किया जाता है। वैसे भी, भारत में उत्पादित haldi(turmeric)को सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि इसमें कुदरती रूप से पाए जाने वाले रासायनिक चीज, करक्यूमिन की मात्रा ज्यादा होती है।
हल्दी का उपयोग ज्यादातर आयुर्वेदिक हर्बल दवाओं में किया जाता है और इससे बननेवाली दवाएं हमारे शरीर के दर्द, थकान और सांस की समस्याओं में प्रभावी होती हैं। आम बीमारियों के इलाज से जुड़ी कई चीजें हमारे किचन में उपलब्ध हैं, जिनमें से सबसे फायदेमंद है हल्दी। कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसका उपयोग कैसे किया जाए, कोई नुकसान नहीं है।
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हल्दी खाने के फायदे बेहतर पाचन के लिए - पाचन के लिए हल्दी पाउडर
haldi में कई प्रमुख घटक पित्त मूत्राशय को पित्त का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करते हैं, जिससे पाचन में सुधार होता है और धब्बा और गैस के लक्षणों को कम करता है। इसके अलावा, अल्सरेटिव कोलाइटिस साथ मे ज्यादातर आंतों के रोगों के उपचार के लिए haldi(turmeric)उपयोगी है। यद्यपि यह ध्यान रखना आवश्यक है कि किसी भी तरह के पित्ताशय की बीमारी से पीड़ित लोगों को आहार पूरक के रूप में हल्दी नहीं लेनी चाहिए क्योंकि इससे स्थिति और बिगड़ सकती है। पाचन समस्याओं से पीड़ित होने पर कच्चे रूप में हल्दी का सेवन करना सबसे अच्छा माना जाता है।
हल्दी क्या है - हल्दी क्या है?
haldi एक वनस्पति है जो अदरक के परिवार से संबंधित है। इसका वैज्ञानिक नाम करकुमा लोंगा(Curcuma longa) है। इसे हिंदी में haldi और अंग्रेजी में ( turmeric) कहा जाता है। इसका रंग प्राकृतिक रूप से पीला होता है। कच्ची हल्दी बिल्कुल अदरक की तरह लगती है। वहीं, खाने में मसाले के रूप में हल्दी पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा, इसमें औषधीय गुण भी हैं। यह सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकता है, यह जानकारी नीचे दी गई है।
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हल्दी के औषधीय गुण - हल्दी के औषधीय गुण
जैसा कि हमने बताया कि हल्दी के औषधीय गुण कई हैं, इनमे एंटीइन्फ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीट्यूमर, एंटीसेप्टिक, एंटीवायरल, कार्डियोप्रोटेक्टिव (हृदय को बनाए रखने वाले गुण), हेपेटोप्रोटेक्टिव (यकृत रिटायरिंग गुण) और नेफ्रोप्रोटेक्टिव (गुर्दे को बनाए रखने वाले गुण) गुण मुख्य हैं
हल्दी का उपयोग शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है, यह जानकारी लेख में नीचे दी गई है।
* haldi को पीसकर, घी में भूनकर शक्कर मिलाकर कुछ दिनों तक खाने से मधुमेह में लाभ होता है।
* अगर आपको गले में दर्द है या सूजन होने पर कच्ची haldi को अदरक के साथ कुचलकर गुड़ मिक्स करके गर्म करें।
* कान दर्द के लिए, एक ग्राम सफ़ेद फिटकरी और haldi को पीसकर और छानकर एक चुटकी प्रत्येक कान में डालें। यह दर्द और कान बहने के लिए रामबाण है।
* पिसी हुई फिटकरी को haldi के साथ लगाने से घाव जल्दी ठीक होते हैं। यदि चोट लगने के कारण रक्त बहने लगता है, तो यह रुक जाता है।
* दांतों का पीलापन दूर करने के लिए haldi(turmeric)में सेंधा नमक मिलाकर रगड़ें। अगर इसमें सरसों का तेल डाला जाता है, तो यह एक पायरोटेक्निक ब्रश बन जाता है।
* यदि कोई जहरीला कीट काटता है तो प्रभावित जगह पर ताजा हल्दी का रस लगाने से लाभ होता है।
* मुंह में छाले होने पर फफोले पर हल्दी पाउडर लगाएं, या फिर गुनगुने पानी में हल्दी पाउडर घोलें।
हल्दी में haldi पकाकर छाया में सुखा लें। इसे पानी में पीसकर सूर्यास्त से पहले दिन में दो बार आंखों पर लगाने से आंखों की लालिमा दूर होती है।
* रात को सोते समय haldi(turmeric)का एक टुकड़ा सेंककर मुंह में रखने से जुकाम, कफ और खांसी में लाभ होगा।
* आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए haldi की कोमल पत्तियों का रस निकालकर छान लें और इसकी दो बूंदें रोज डालें। इससे आंखों की रोशनी बढ़ती है।
* आंखों में सूजन या दर्द होने पर haldi(turmeric)को पानी के साथ गर्म करें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इस पानी से आंखों को छान लें और धो लें।
* अगर धूप की वजह से त्वचा जल जाए या काली पड़ जाए तो हल्दी पाउडर को बादाम पाउडर और दही के साथ मिलाएं और प्रभावित जगह पर लगाएं।
* अगर आपको पैरों में बिवाइयां हैं, तो आप उन पर सरसों का तेल लगा कर और ऊपर से थोड़ी सी हल्दी छिड़क दें।
* छाछ में हल्दी घोलकर पीलिया रोग में भी लाभकारी है।
* अगर आपके पेट में कीड़े हो गए हों, तो गुड़ और हल्दी का सेवन करने से कीड़े खत्म हो जाते हैं।
* त्वचा संबंधी रोगों से छुटकारा पाने के लिए, हल्दी पाउडर को तिल या नारियल के तेल में मिलाकर लगाने से डर्मेटाइटिस में लाभ होता है।
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सर्दी, खांसी, एलर्जी, अपच, जहरीले भोजन के कारण उल्टी: - एक कप दूध में एक चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं। इसमें एक कप पानी मिलाएं। एक कप पीसे जाने तक उबालें।
मात्रा: - एक कप। (सदी के लिए सोने से पहले खांसी और पीना)।
पिंपल, यंग मदर्स के दाग: -
पेट का अल्सर (अल्सर): -
(a) एक चम्मच हल्दी पाउडर को बहुत ठंडे दूध में मिलाएं और सुबह खाली पेट इसका सेवन करें।
(b) हल्दी पाउडर में शहद मिलाकर आंवले के बराबर गोलियां तैयार करें। एक गोली सुबह खाली पेट 2-3 महीने तक लें।
पेट के कीड़े:
एक कप गर्म पानी में आधा चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं, और इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं और इसे रात को सोने से पहले 5-7 दिनों तक पिएं।
आई ड्रॉप: -
60 मिली गुलाब जल में 1/2 मिमी हल्दी पाउडर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। इसे एक साफ कपड़े में छान लें और इसे आंखों के लोशन के रूप में उपयोग करें।
हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए: -
दूध में haldi(turmeric)मिलाकर रोजाना खाएं। यह शरीर को पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम प्रदान करता है। हड्डियां स्वस्थ और मजबूत होती हैं। यह ऑस्टियोपोरोसिस के रोगियों को राहत देता है।
वाइटवेडर: -
ब्राह्मी हर्ब (बेंग ग्रीन्स) के 9 पत्ते और 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर को अच्छी तरह से पीसकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को एक गिलास मट्ठे या नारियल पानी में मिलाएं और इसे 21 दिनों तक खाली पेट पिएं।
कैंसर (प्रतिरोध के लिए): -
रोजाना भोजन के साथ 1.5 ग्राम हल्दी का सेवन करें।
मतली, गठिया, घाव, फोड़े, सूजन, कीड़े के काटने के मामले में हल्दी, थोड़ा नमक, और चूना तीनों को लागू करें।
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ठण्ड के कारण रुकी हुई नाक: - सूखी हल्दी और नाक से साँस लें।
जावसीर: -
हल्दी, भांग की पत्ती और प्याज, इन तीनों को सरसों के तेल में मिलाकर गर्म करें।
चमड़े की खुजली और सूजन: -
हल्दी और मालाबार के पत्ते को बराबर मात्रा में लें, इसे गोमूत्र में पीसकर लेप करें।
मृत त्वचा के लिए: -
haldi,(turmeric) चावल का आटा, कच्चा दूध और टमाटर का रस मिलाकर पेस्ट बना लें। इसे चेहरे पर लगाएं और कुछ देर सूखने दें। अंत में साफ पानी से चेहरा धो लें।
काले घेरे और झुर्रियों के लिए: -
हल्दी, छाछ और गन्ने का रस मिलाकर पियें।
चेहरे की त्वचा के लिए: -
haldi(turmeric)और शहद का पेस्ट बनाएं और इसे चेहरे पर लगाएं। कुछ देर सूखने दें और फिर साफ पानी से चेहरा धो लें। इससे चेहरे की त्वचा के छिद्र खुल जाते हैं और त्वचा को ज्यादा ऑक्सीजन मिलती है।
चींटियों को हटाने के लिए: -
हल्दी पाउडर छिड़कें।
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हल्दी खाने का सही तरीका (Haldi khane ka sahi tarika)
आपको१ कप दूध को १ चम्मच हल्दी पाउडर मिलना है और १ चम्मच अदरक पाउडर मिलाकर साथ उबालें और इसका सेवन करें।
२ कप पानी में २ चम्मच हल्दी पाउडर, १ बड़ा चम्मच शहद, नींबू का रस और काली मिर्च मिलाएं और इस मिश्रण को अच्छे से उबालें। यह पेय बहुत स्वादिष्ट है और शरीर के लिए भी फायदेमंद है।
किसी भी तरह की सब्जी में हल्दी का इस्तेमाल सब्जी को और भी स्वादिष्ट बनाता है।
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हल्दी की तासीर
हल्दी का प्रभाव गर्म है। हल्दी का उपयोग हर घर में सब्जी बनाने में एक महत्वपूर्ण मसाले के रूप में किया जाता है। लेकिन ध्यान रखें कि इसका अत्यधिक उपयोग शरीर के लिए हानिकारक भी हो सकता है।
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