Sunday, 13 December 2020

benefits of ginger (अदरक के फायदे ओर उपयोग)

benefits of ginger (अदरक के फायदे ओर उपयोग) 
benefits of ginger (अदरक के फायदे ओर उपयोग)
benefits of ginger (अदरक के फायदे ओर उपयोग) 

सभी को नमस्कार, मेरी वेबसाइट पर आपका स्वागत है, मेरा नाम अतुल है। मैं इस वेबसाइट में स्वास्थ्य संबंधी (gharelu upchar) पोस्ट देता हूं। अब तक मैंने सभी पोस्ट लिखी हैं। जैसे, मैंने डायबिटीज, आंतों की सफाई, दांतों का दर्द, तवा जैसे तमाम पोस्ट लिखे हैं।

benefits of ginger (अदरक के फायदे ओर उपयोग) 


तीखी तीखी स्वादिष्ट अदरक का उपयोग प्राचीन काल से चला आ रहा है। संस्कृत में इसे 'श्रृंगवीर' कहा जाता है, जिसका देवता भी उपभोग करते थे। इसे घरेलू औषधि माना गया है। शास्त्रों में इसे महुशाद, विश्वौषध या विश्व नाम से भी सुशोभित किया गया है। Rak अर्द्धक ’का अर्थ है 'आर्द्र’। सूखने पर यह अदरक और सूखा रहता है। इसका प्रभाव ठंडे रूप में नम और सूखे रूप में गर्म होता है। इसे चरक संहिता में बल वर्धक कहा गया है। सूखने पर अदरक खराब नहीं होता है। यह वजन में हल्का है।

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अदरक के रासायनिक पर्दाथ


पानी 80.9 प्रतिशत, प्रोटीन 2.3 प्रतिशत, लार्ड 0.9 प्रतिशत, कार्बोहाइड्रेट 12.3 प्रतिशत, आयरन 2.6 मिलियन। ग्राम / प्रति 100 ग्राम।

शक्ति और अभ्युदय का अनमोल खजाना भारत में ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में उपयोग किया जाता है। कंबोडिया में, यह एक टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है, चीन, मलेशिया और अफ्रीका में दवा। अदरक मसाले के साथ पौष्टिक और गुणकारी है, उपयोगी और स्वादिष्ट है। चरक ने इसे वृष माना है क्योंकि वृष का अर्थ है बैल मर्दानगी का प्रतीक है। वायु, वात, कांपिनाक अदरक शरीर को चुस्त और तंदरुस्त बनाता है,

 जबकि याददाश्त बढ़ाने के साथ ही यह सौंदर्य को बेहतर बनाने में भी उपयोगी है। यह गर्मी देता है और एक शक्ति बनकर बीमारियों को रोकता है। जैसे ही इसे मुंह में रखा जाता है, लार ग्रंथियां लार छोड़ना शुरू कर देती हैं, जिससे स्वरयंत्र बना रहता है और पाचन के साथ-साथ नाड़ी तंत्र भी साफ हो जाता है और स्वरयंत्र खुल जाता है। इसलिए, यह वायु, फेफड़े, कान, नाक, गले, मस्तिष्क, हृदय, पेट और पैरों के लिए बहने वाले सभी रक्त को रखता है।


अदरक जमीन में उत्पादित एक पदार्थ है। इसकी खेती चैत्र और बैसाख के महीने में की जाती है। यह दो प्रकार का होता है - रेशेदार और गैर-रेशेदार।


यह रेशेदार है। यह देशी अदरक है। चाहे वह चाय हो, सब्जी हो, अचार हो या दवा हो, अदरक का इस्तेमाल अक्सर सभी में किया जाता है। कुछ लोग अदरक को सूखे अदरक के रूप में इस्तेमाल करते हैं।


अदरक का गुण - खुरदरा, तीखा, रस-कड़वा, विपाक कड़वा-वीर्य-गर्म।


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अदरक के औषधीय गुण:
benefits of ginger (अदरक के फायदे ओर उपयोग)

benefits of ginger (अदरक के फायदे ओर उपयोग)
benefits of ginger (अदरक के फायदे ओर उपयोग) 


(1) खांसी: खांसी में अदरक का रस और शहद बराबर मात्रा में मिलाकर दिन में दो बार दूध या चाय पीने से सूखी और गीली खांसी दोनों में लाभ होता है।


(2) फोड़े-फुंसी पर - गीले अदरक को पीसकर लगाने से फोड़े-फुंसी जल्दी ही ठीक हो जाते हैं। इसे घिसकर गांठों पर भी लगाया जाता है।


(3) जलोदर - इसके जल का ताजा रस पीने से बहुत आराम मिलता है क्योंकि रोगी को बहुत अधिक मात्रा में पेशाब आता है। रोगी की आवश्यकता और धीरज के अनुसार इसे खिलाया जाना चाहिए। मशरूम की तरह पेट का फूलना जलोदर रोग कहलाता है और अदरक जलोदर का बहुत बड़ा दुश्मन है। पचास ग्राम अदरक को कुचलकर रस निकालें। सुबह इसे सालम मिश्री के साथ मिलाकर पीने से लाभ होगा।


(4) जोड़ों का दर्द- जोड़ों के दर्द में 1 किलो अदरक का रस, आधा किलो तिल का तेल लें और इसे अंगीठी पर चढ़ाएं, जब सारा रस इसमें जल जाए और केवल तेल रह जाए तो इसे छानकर रख लें। शीशी में। इसकी मालिश से जोड़ों की मालिश होती है।


(5) कमला - अदरक, त्रिफला [हरड़ + बहेड़ा + आंवला], गुड़ तीनों को मिलाकर पीने से कमला में लाभ होता है।


(6) भूख बढ़ाने के लिए - अदरक और नींबू के रस को बराबर मात्रा में पीने से भूख खुल जाती है। स्वाद के अनुसार काला नमक, सेंधा नमक, काली मिर्च मिलाएं और इसे चाटें, इससे गले में जमा कफ बाहर निकल जाता है।


(7) दांत दर्द - सर्दियों में दांत के दर्द के लिए अदरक का थोड़ा सा टुकड़ा दांत में रखने से दांतों का दर्द खत्म हो जाता है।


(8) श्वास - अदरक को बारीक काटकर देशी घी में भूनकर साफ बोतल में भरकर रख लें। इन टुकड़ों को एक-एक करके चूसने से सांस फूलना और खांसी नहीं होती है।


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(9) प्रत्याय - अदरक का रस दो भाग, नींबू का रस एक भाग, काली मिर्च, काला नमक, सादा नमक, चीनी और जीरा स्वादानुसार पीने से कफ और खांसी, जुकाम और बहती नाक समाप्त होती है। मुझे इसमें सुकून मिलता है। सर्दी या जुकाम में अदरक, तुलसी के पत्ते और काली मिर्च की चाय बहुत फायदेमंद है। इस चाय को दिन में 3 या 4 बार लिया जा सकता है।


(10) सुश्रन्द्राका - नींबू के रस में अदरक के छोटे-छोटे टुकड़े काटें और ऊपर से सेंधा नमक मिलाएं, फिर भोजन करने के बाद, यह जीभ को साफ करता है और खाया-पिया पचता है। अदरक के इन सभी गुणों को देखते हुए, हम कह सकते हैं कि यह हवा और कफ का नाश करने वाला है। कंबोडिया में, इसकी जड़ों का उपयोग सुगंधित चीजें बनाने के लिए किया जाता है।


(11) मधुमेह - १०० ग्राम गुड़मार ले, सोंठ और जामुन के बीज को ५० ग्राम घृतकुमारी के रस के साथ मिलाकर मटर के बराबर गोलियां बनाकर दिन में तीन बार एक-एक गोली लेने से मधुमेह में लाभ होता है।


(12) मसूड़े की सूजन - एक कप गुनगुने पानी में एक चम्मच अदरक का रस, एक कप गुनगुने नमक के साथ लेने से मसूढ़ों की सूजन और सूजन ठीक हो जाती है। अगर मवाद है तो बस कुल्ला और पानी बाहर थूकना। 1


(13) कफ दोष - ५ ग्राम अदरक का रस और शहद मिलाकर चाटने से सर्दी में होने वाले कफ से छुटकारा मिलता है और यह कफ की खांसी में भी लाभकारी है।


(14) स्वरभंग - अदरक के रस में नींबू का रस और नमक मिलाकर खाने से अपच और बदहजमी नहीं होती है। अदरक के रस में गर्म पानी मिलाकर बीस बार गरारे करें, बंद गला मधुर हो जाएगा। दस-दस ग्राम सोंठ और मिश्री को पीसकर शहद के साथ मिलाकर खाएं, गला खुल जाएगा।


(15) उदर - गन्ने के सिरके में दस ग्राम अदरक, लहसुन और काला नमक मिलाकर पीने से पेट के कीड़े समाप्त हो जाते हैं, जिसके कारण रोगी को उल्टी, खराश, अपच और पेट दर्द होता है।


(16) हेपेटाइटिस- अदरक की दो गांठ, एक मूली और आधा नींबू के रस को नमक के साथ मिलाकर लेने से जिगर की सूजन मिट जाती है।


(17) पित्ती - सर्दी-गर्मी के कारण होने वाला यूरिकेरिया, जिसके कारण शरीर पर चकत्ते पड़ जाते हैं, असहनीय खुजली और जलन होती है, तो अदरक का रस और शहद मिलाकर चाटें या अदरक, अजमोद और पुराने गुड़ को पीस लें। बीस-बीस ग्राम मसालों को चार घंटे के अंतराल में गुनगुने पानी के साथ लें, आपको आराम मिलेगा।


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(18) दमा - अदरक का रस १ तोला, शहद १ तोला गर्म करके दिन में दो बार पिएं। खांसी के लिए अस्थमा एक अच्छी दवा है।


(19) भूख कम लगना - ६ माशा अदरक बारीक कटी हुई और दिन में एक बार थोड़ा नमक लगाकर of दिन तक खाएं। हाजमा ठीक रहेगा, भूख लगेगी, पेट की हवा साफ होगी और कब्ज दूर होगा।


(20) हाजमे के लिए- पाउडर - सोंठ 2 तोला, कैरम सीड 2 तोला, नींबू का रस मिलाएं ताकि यह गीला हो जाए और छाया में सूखने के बाद इसे बारीक पीस लें और इसे थोड़े से नमक के साथ मिलाकर पिएं। ठीक हो जाओ। खट्टी डकारें आने से भोजन पच जाता है।


(21) उल्टी - दो चम्मच अदरक और प्याज का रस लेने से उल्टी बंद हो जाती है।


(22) बंद गला और जुकाम - १ अदरक का रस, अदरक का रस १ तोला गर्म करके दिन में दो बार पीने से जुकाम ठीक हो जाता है।


(23) वायु पीड़ा: अदरक को भिगोकर रात को आधा किलो दूध में भिगो दें। सूखी अदरक को मिलाएं और इसे बारीक छलनी से छान लें। 1 किलो मैदा, आधा किलो घी में टोस्ट करें, पिसी हुई सूखी अदरक डालें और आधा किलो चीनी मिलाएं और इसे रख दें। चटंग को रोजाना दूध के साथ खाएं। वायु पीड़ा और कमर दर्द में लाभ होगा। इसके अलावा 2 तोला सुरंजन-शेरे को पीसकर उसमें मिलाएं, सूखे अदरक के दूध को फेंक दें।


(24) मसूड़ों की सूजन - मसूढ़ों में सूजन होने पर तीन माशा सोंठ को पानी के साथ दिन में चार दिन तक खाने से भी दांतों का दर्द ठीक हो जाता है।

 

(25) स्वर भंग - १ ग्राम काली मिर्च, बंशलोचन का आधा ग्राम, आधा ग्राम चीनी, अदरक और रस [रस] मिलाकर चने के बराबर गोलियां बना लें। सुबह 2 गोलियां चूसें और गर्म दूध की चाय पियें।


(26) निमोनिया में - घी मिलाकर छाती पर मलना चाहिए।


(27) अम्लता - अनार का रस ३० मिली। [३ चम्मच], आधा चम्मच [५ एमएल] अदरक का सिरप दिन में चार बार लेना चाहिए। यह पेट में खट्टी डकारें, उल्टी, मतली, जलन को ठीक करता है।


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benefits of ginger (अदरक के फायदे ओर उपयोग)


(1) ह्यूमिड गैरिक वटी - गार्निक में अदरक का रस डालें और इसे सूखा दें, इस तरह, 7 स्पिरिट लगाकर 2-2 रत्ती की गोलियां बना लें। किसी भी गर्म पेय के साथ दिन में तीन बार 2-2 गोलियां लेने से खांसी, गले में जलन और रंग में सुधार होता है।


चाय के साथ, खट्टी-मीठी चटनी, सलाद, मिर्च-मसाले, साग, मूली और नींबू, रस या रस में उपयोगी अदरक, सर्दी, खांसी, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, क्षय, अपच, अराजकता, वात और कफ आदि। कई कायर रोगों में बहुत उपयोगी है। 

अदरक पाक अक्सर बच्चों को सर्दी खांसी में दिया जाता है। अदरक को सुखाने के बाद, इसके पाउडर को अपच या पेट की बीमारी में काले नमक के साथ खिलाया जाता है। 25 ग्राम सोंठ, 100 ग्राम हरबेलन की छिलके और 15 ग्राम अजवायन को एक साथ पीसकर कपड़े से छान लें और 3-4 ग्राम चूर्ण सुबह-शाम गुनगुने पानी के साथ लेने से गठिया के रोग में आराम मिलता है। ।


(2) अदरक [शर्बत] शर्बत - ३०० ग्राम अदरक सूअर, ३०० मिली पानी, ४०० ग्राम चीनी और शरबत बनायें, फिर छोटी इलायची, गदा, थोड़ा सा केसर [१ ग्राम] पीला रंग मिलायें और आवश्यकतानुसार रखें। । सर्दी, खांसी, कंपकंपी और पाचन शक्ति के कारण सर्दियों में इस शरबत का सेवन सभी के लिए फायदेमंद होता है।


(3) अदरक का पानी - अदरक, स्टार्च, पानी, इलायची, लौंग सभी को पानी में उबालें और फिर आखिरी में दूध डालें। कभी-कभी पहले दूध डालने से फटने का डर होता है। सर्दियों में इस पेय को लेने से सर्दी, जुकाम, बुखार, एलर्जी, स्वर बैठना, गले में खराश आदि बीमारियों से बचा जा सकता है।


(4) अदरक घी - अदरक का शरबत और घी बराबर मात्रा में लें। धीमी-धीमी आंच पर दोनों को पकाएं फिर छान लें। इस पिघले हुए मक्खन से पेट के सभी रोग ठीक हो जाते हैं। इसका उपयोग खाने और लगाने दोनों के लिए किया जाता है।


(5) अदरक लेह - अदरक की चटनी बहुत स्वादिष्ट बनती है। यह चटनी सेहत के लिए फायदेमंद है।


सामग्री - चूर्ण 100 ग्राम, अदरक 200 ग्राम, सिरका 100 ग्राम, इलायची, सेंधा नमक, नींबू का रस।


विधि - चूरे, अदरक और सिरका, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें 5-10 मिनट के लिए पानी में खुला रखें, फिर कुछ समय बाद उन्हें निकालें और नमक, रस आदि डालें।


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परेहज (अदरक का उपयोग ना करे)


(1) खट्टा, दही, लस्सी आदि न खाएं।


(2) अदरक का उपयोग जीर्ण हृदय रोग से पीड़ित रोगियों और वृक्क रोगों से पीड़ित रोगियों में नहीं किया जाना चाहिए।


(3) अदरक का उपयोग नहीं करना चाहिए यदि आपको पेशाब में जलन हो या अदरक की चाय पी रहे हों या अदरक की चाय पी रहे हों।


(4) अदरक खाने से पेट में जलन होती है, जलन होती है, उस जलन को मिटाने के लिए खाने के बाद अदरक का उपयोग नहीं करना चाहिए या आइसक्रीम नहीं खानी चाहिए।


श्वेत प्रदर - अगर किसी को श्वेत प्रदर के कारण जलन हो रही हो, तो उसे अदरक का सेवन नहीं करना चाहिए।



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